• Онлайн видео
  • Аудио
  • Креатив
  • Игры
  • Подкат В Контакте
  • Разное
  • Web-камеры
Правила Чтение RSS
» » Как приготовить бастурму

Календарь

Meloman
Meloman
22:06:33

Пользователи: Meloman
Роботы: robot Bot, robot Bot, The Python Robot, robot Bot, Yandex Bot... Они ЗАПОЛОНИЛИ сайт, рооообоооты!
Myxa
Myxa
26 октября 2017

EddyQ,
ага, показывай
EddyQ
EddyQ
24 октября 2017

Сиськи заказывали?
Арчи
Арчи
18 октября 2017

Сиськи нужны обязательно.
Myxa
Myxa
13 июля 2017

Давай
AK-(47)
AK-(47)
11 июля 2017

Че то все забили на сайт.( И я в том числе, давайте исправляться.
AK-(47)
AK-(47)
11 июля 2017

Ч не тоасе забили на сайт.(
AK-(47)
AK-(47)
11 июля 2017

Привет пацаны
Myxa
Myxa
2 октября 2016

blackjohn,
И не говори...
blackjohn
blackjohn
23 сентября 2016

Блин одни ДТП Где сиськи и приколы!!!
cocaine
cocaine
4 сентября 2016

да жалко
zzzmeysss
zzzmeysss
11 августа 2016

Зашел, аж прослезился, как давно это было))
AvtoAction
AvtoAction
11 июня 2016

Кто желает быть журналистом для добавления постов, обращайтесь к админу, реанимируйте сайт своими постами
AvtoAction
AvtoAction
11 июня 2016

Pterion, сайт требует журналистов для добавления юмора, пишите админу
Pterion
Pterion
9 июня 2016

Сайт превратился в ютуб для ДТП... сплошные аварии.. где юмор блин??
cocaine
cocaine
6 июня 2016

Привет
drago8
drago8
1 июня 2016

hi
solbu800
solbu800
2 апреля 2016

tena,
SFW
tena
tena
26 марта 2016

кто харьковские сайты знает камп глюкнул все слетели
Salomon
Salomon
17 марта 2016

ностальгия же
Salomon
Salomon
17 марта 2016

а куда вообще все медальки пропали??? Муха, верни, что ты наделал?)))
PALADIN
PALADIN
9 февраля 2016

ЧИЖиК,
Там же где и моя
Sanitar
Sanitar
20 декабря 2015

privetik
нарКОТИК
нарКОТИК
23 октября 2015

хохохо hi
turb094
turb094
20 октября 2015

всем привет, подкат еще живой?
ЧИЖиК
ЧИЖиК
28 сентября 2015

troll
ЧИЖиК
ЧИЖиК
28 сентября 2015

ГДЕ МОЯ МЕДАЛЬ?!
МИНИМУМ ЗА 5 ЛЕТ РЕГИСТРАЦИИ!!!!
cocaine
cocaine
8 сентября 2015

nice
MaKoSh
MaKoSh
7 сентября 2015

shrik
cocaine
cocaine
7 сентября 2015

hi

Только зарегистрированные посетители могут писать в чате.

Рекомендуем

Всего на сайте: 18
Гостей: 15
Пользователи: - отсутствуют
Роботы: Google Bot, Google Bot, Google Bot

20-ка посетителей: RonnieTof, DonnieEr, Djinotan, VladimirUA, riddik, Andreman, SER.J, Nimon, Mupeundunda, SpafSoariefup, feodosja, phomodeli, toplistg, KennethDen, Ruffus, pika4u, jojo, нарКОТИК, XOMA, Арчи

Друзья






обмен ссылками


Что вы отвечаете, когда к вам на улице подходят с вопросом "Мелочи не найдется?"


Статистикаы

MaKoSh
Публикаций: 4584
Комментариев: 2880
VALKI
Публикаций: 3860
Комментариев: 720
Salameya
Публикаций: 1644
Комментариев: 776
Bel4ysya
Публикаций: 1493
Комментариев: 1718
Zёbra
Публикаций: 1344
Комментариев: 709
Meloman
Публикаций: 955
Комментариев: 2369
Pain
Публикаций: 876
Комментариев: 333
admin
Публикаций: 848
Комментариев: 7
Salomon
Публикаций: 790
Комментариев: 3992
С.О.ЖабЪ
Публикаций: 667
Комментариев: 684












Календарь

«    Март 2024    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031


Пожертвования для, Podkata
Вы можете помочь Подкату, сделав перевод на кошельки:
E328516713335
R301545668888
U291251430584
Z465014280755
Будем искренне благодарны!





26-10-2010, 00:21, автор: VALKI, комментариев: 15

Как приготовить бастурму



В детстве я очень любил бастурму.
И вот наконец-то я увидел, как ее готовят.
Очень интересно.


Как приготовить бастурму


Это вторая бастурма за прошедшее лето. Первую после тщательного изучения предмета делал по этому рецепту.
Получилось неплохо, но ... пересолено.
Поэтому в тот рецепт внес коррективы на мой вкус. Правда, незначительные - в основном относительно времени засолки.


Как приготовить бастурму


Для бастурмы был взят кусок говяжьей вырезки - я разрезал его пополам вдоль, т.к. крупные куски мяса просаливать и затем выдерживать в пряностях сложно.

Как приготовить бастурму


Для засолки взял крупную морскую соль - чем крупнее, тем лучше, соль постепенно растворяясь в мясном соке равномернее проникает вовнутрь. В соль добавил две чайные ложки сахарного песка, смешал, обвалял мясо со всех сторон
и отставил стоять полдня при комнатной температуре, прикрыв марлей от летающих насекомых.


Как приготовить бастурму


Затем поставил противень с мясом в холодильник, через 12 часов перевернул и примерно столько же дал полежать в получившемся рассоле.

Как приготовить бастурму


Вытащил, смыл соль холодной водой, обсушил салфетками и поставил досушиваться под струёй воздуха от вентилятора.

Как приготовить бастурму


Мясо высохло довольно быстро(вспомните, какая жара стояла летом в Москве)

Как приготовить бастурму


После этого мясо туго запеленал в чистую марлю, крепко обвязал веревкой

Как приготовить бастурму


и поставил прессоваться под груз в 12 кг. Прессовалось так сутки с небольшим, после распеленал, проверил на сухость - мясо плотное, эластичное, но не влажное.

Как приготовить бастурму


Тем временем приготовил пряную обмазку - смешал чаман(пряность, необходимая для бастурмы, русское название - пажитник голубой), раздавленный чеснок, молотый острый чили, молотые лавровый лист, несколько зёрен кориандра, одну гвоздичину и одну можжевеловую ягодку, всыпал смесь в холодную воду и размешал до густоты сметаны.
Обмазал этой смесью будущую бастурму, дал подсохнуть на воздухе часа 3, и повторил эту операцию ещё два раза.


Как приготовить бастурму


В последний раз обмазал и повесил сохнуть-вялиться на сквознячок. Так она у меня провисела две недели, прежде чем я решился её попробовать.

Как приготовить бастурму


Нарезал на пластинки, сначала один брусок,

Как приготовить бастурму


потом другой...
Попробовал по пластинке от обоих кусков.
Что сказать - неплохо: остро, душисто, вкусно, можно держать во рту, как конфету, время от времени сглатывая ... - всё-всё, не буду больше вас терроризировать:)
Кстати - нож, когда будете нарезать, берите самый острый, т.к. чем тоньше пластинка, тем она вкуснее:)
И даже можно без хлеба.
Бон, как говорится, аппетит!:)
    0
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.


    Не нравится 0 Нравится

Dontspyke

Дата: 26 октября 2010 00:24, Комментарий: #1, Статус Пользователь offline
super
 

--------------------

    Не нравится 0 Нравится

Espa

Дата: 26 октября 2010 00:32, Комментарий: #2, Статус Пользователь offline
в вися4ем виде выглядит как гавно,а на коне4ный результат можно даже смотреть..
 

    Не нравится 0 Нравится

GAMER:)

Дата: 26 октября 2010 00:35, Комментарий: #3, Статус Пользователь offline
в детстве я ел что-то похожее на эту бастурму. и если я не ошибаюсь что это была она, то она не вкусная
 

    Не нравится 0 Нравится

Spr1te88

Дата: 26 октября 2010 01:17, Комментарий: #4, Статус Пользователь offline
Не думал что маструба, тьфу чёрт... бастурма так долго делается. smile3
ohuenna
 

    Не нравится 0 Нравится

sawer5

Дата: 26 октября 2010 09:49, Комментарий: #5, Статус Пользователь offline
Espa, 1 lol
 

    Не нравится 0 Нравится

Evangelina

Дата: 26 октября 2010 10:46, Комментарий: #6, Статус Пользователь offline
Бе fellow
 

    Не нравится 0 Нравится

Olegune4ka

Дата: 26 октября 2010 12:20, Комментарий: #7, Статус Пользователь offline
проще купить готовую
 

--------------------
Кактус, который семь лет простоял возле монитора компьютера, умеет переустанавливать винду.

    Не нравится 0 Нравится

Nikkita

Дата: 26 октября 2010 12:39, Комментарий: #8, Статус
хавальная кака, но вкусная
 

    Не нравится 0 Нравится

Falcone

Дата: 26 октября 2010 12:43, Комментарий: #9, Статус Пользователь offline
готовую купить проще, но то что сделал сам, как говорится, всегда вкуснее smile2
 

--------------------
Ы

    Не нравится 0 Нравится

Slav_on

Дата: 26 октября 2010 13:14, Комментарий: #10, Статус Пользователь offline
как бы - жесть
 

--------------------
256 оттенков серого

    Не нравится 0 Нравится

turb094

Дата: 26 октября 2010 13:30, Комментарий: #11, Статус Пользователь offline
ням-нямка
 

--------------------
добра и любви админам

    Не нравится 0 Нравится

Phaust

Дата: 26 октября 2010 18:17, Комментарий: #12, Статус Пользователь offline
Spr1te88,
1
 

--------------------
Я, просто Я

    Не нравится 0 Нравится

Artі02

Дата: 27 октября 2010 11:24, Комментарий: #13, Статус
лучше готовую съесть, сделанную профессионалами
 

    Не нравится 0 Нравится

Хопсик

Дата: 27 октября 2010 21:29, Комментарий: #14, Статус Пользователь offline
Цитата: bars
автор на картинки сам ставил китайские иероглифы? или просто не сам готовил?


Посты кочуют, по сайтам и странам. Так что не удивляйся. Я видел этот пост на источнике ВООБЩЕ без знаков.
 

--------------------
Но почему народ невежествен? Потому что так надо. Невежество — хранитель добродетели. У кого нет надежд, у того нет и честолюбия. Невежда пребывает в спасительном мраке, который, лишая его возможности видеть, спасает его от недозволенных желаний. Отсюда — неведение. Кто читает — тот мыслит, а кто мыслит — тот рассуждает. А зачем, спрашивается, народу рассуждать? Не рассуждать — таков его долг и в то же время его счастье. Эти истины неоспоримы. На них зиждется общество.

    Не нравится 0 Нравится

ziliboba

Дата: 1 сентября 2011 15:27, Комментарий: #15, Статус Пользователь offline
кстати тема вкусная bg
 

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.