Гурам Доленджашвили родился в г. Кутаиси 9 марта 1943 года В Имеретии (западная Грузия)
В 1968 году окончил факультет графики Тбилисской Государственной Академии художеств.
Учился в мастерской профессора Ладо Григолия.
Заслуженный художник республики.
Почетный академик Российской академии художеств.